다류의 표시법 및 기준규격 가이 (침출차, 액상차, 고형차 유형)

다류의 표시법 및 기준규격 가이드 (침출차, 액상차, 고형차 유형)

다류라고 하면 왠지 녹차잎을 띄운 상태로 생각하는 소비자가 많습니다. 다류는 명확하게는 식물성 원료를 이용하여 찻잎을 여과하는 침출차, 추출 농축을한 액상차, 그리고 분말형태로 물에 분산 및 녹여서 음용하는 고형차로 나눠 집니다. 이러한 식품의 표시법과 기준규격을 공유합니다.

 

다류의 표시기준 및 기준규격 가이드

다류

다류라고 하는것은 식물성 원료를 주원료로 하여

제조가공한 기호성 식품으로 침출차, 액상차, 고형차가 있습니다.

 

여기서 식물성 원료를 주원료라고 되어 있지만 동물성 원료를

혼합하여 사용하여도 됩니다. 다만 주가 되는건 식물성 원료인 겁니다.

침출차 고형차 액상차 기준규격 및 표시사항

침출차란

식물의 어린싹이나 잎, 꽃, 줄기, 뿌리 열매 또는 곡류 등을 주원료로

하여 가공한 것으로 물에 침출하여 그 여액을 음용하는 기호성 식품입니다.

 

식품의 정의상 침출차는 결국은 잎에서 여과되어서 나오는 액상

티백이 전부 침출차로 포함되는 이유가 이렇습니다.

침출차 액상차 고형차 기준규격

액상차

식물성 원료를 주원료로 하여 추출 등의 방법으로 가공한 것이거나

이에 식품 또는 식품첨가물을 가한 시럽상 또는 액상의 기호성 식품

 

액상차의 경우 분류가 일부 애매한 부분이 있습니다.

식물성 원료를 추출 및 농축등으로 성상을 변경시킨 유형입니다.

이것은 일반적인 기타음료에도 포함이 되기 때문입니다.

우선은 액상차이지만 기타음료로도 같이 적용은 되는 유형입니다.

고형차 표시기준 및 다류 표시기준

고형차

식물성 원료를 주원료로 하여 가공한것으로

분말 등 고형의 기호성 식품입니다.

 

시중에는 고형차와 유사한 유형을

기타가공품으로 표기하는 경우도 있습니다.

고형차는 결국 우리가 물에 넣어서 차로 먹는 식물성 제품입니다.

최근에 새싹보리차나 콤프차가 여기에 해당 됩니다.

반응형

다류 침출차, 고형차, 액상차 규격

다류의 규격

다류 침출차, 액상차, 고형차 표시법

다류 카페인 표시 기준 규격

다류의 경우 카페인 함량을 90% 제거를 하였을때

탈카페인, 디카페인 명칭으로 제품에 표시할수 있습니다.