아라비아검 (아카시아검) 효능 및 기준규격

 아라비아검과 아카시아검의 차이를 물어보는 경우가 많습니다. 또한 식품을 표시할 때 아라비아검을 썼는데 한글표시 사항은 아카시아검이 표시되어 있을 때 어떤 걸 써야 되는지에 대한 문의도 많고요. 결론부터 말씀드리면 아카시아검은 아라비아검과 같은 걸로 보시면 됩니다.

 

아카시아검? 아라비아검?

 

아라비아검 인가? 아카시아검 인가? 차이점

우선 두명칭은 동일한 명칭입니다.

 다만 헤갈리는게 아라비아 나무와 아카시아 꽃 때문입니다. 아라비아 나무에서 나오는 꽃을 아카시아 꽃이라고 부르기 때문입니다. 여기서 아라비아 나무라고도 하고 아카시아 나무라고 합니다. 즉 두 용어는 같다고 생각하시면 됩니다.

 

 

아라비아검 효능

건강기능식품 아카시아검 효능 아라비아검 효능

건강기능식품으로 등록된 아카시아검의 효능은 "배변활동 월활에 도움을 줄 수 있음" 하나입니다.

다만 아카시아검은 건강기능식품으로 보다는 첨가물로서 더 많이 사용되어 제형으로서 더 큰 효능이 많습니다.

 

아카시아검 기준 규격

 

건강기능식품 아라비아검 기준규격

1. 기능성 성분 : 식이섬유
2. 하루 섭취량 : 20 g
3. 원료 함량 : 표시량 이상
4. 최종소비자 제품 함량 : 표시량의 80% 이상
5. 납 : 2.0 mg/kg 이하
6. 카드뮴 : 0.3 mg/kg 이하
7. 대장균군 : 음성
8. 섭취 시 주의사항 : 반드시 충분한 물과 함께 섭취할 것
9.  

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아라비아검 아카시아검 제조법

아라비아고무나무 또는 같은 속의 식물의 분배액을 건조 및 탈염 하여 제조합니다. 

또 다른 방법으로는 아라비아고무나무의 분비액을 기계적으로 착즙 하여 제조해야 합니다.

이때 식이섬유는 80% 이상 함유해야 합니다.

아카시아검 제조방법

아라비아검 아카시아검 특성

아라비아검은 검이기 때문에 물을 만나면 점성을 가지게 됩니다. 일반적으로 잔탄검, 카라기난, 구아검은 겔이나 젤리 등을 만들 때 많이 사용됩니다. 그래서 액상을 고정시킬 수가 있는데 아라비아검은 오로지 점성만 높여 줍니다. 아라비아검을 아무리 많이 넣어도 액상을 고정시키는 효과가 미미합니다.

그리고 아라비아검을 넣게 되면 목에서 넘어갈 때 부드럽게 넘어가게 하는 역할을 합니다.

 

 

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