성장기용 조제식 기준 규격 및 표시사항 완벽 정복

성장기용 조제식은 이름에서 알수 있듯이 성장 발육에 필요한 성분이 포함된 제품입니다. 성장이라고 해서 키 성장에 관련된 내용이 아닌 영 유아가 정상적으로 성장할수 있도록 도와주는 제품으로 봐주시면 됩니다. 이런 성장기용 조제식의 기준 규격 및 표시사항을 완벽하게 정리 전달 드립니다.

 

 

성장기용 조제식 표시사항 정의

 

 

성장기용 조제식

 단백질함유식품을 원료로 사용하여 생후 6개월 부터 영아, 유아의 정상적인 성장 발육에 필요한 무기질, 비타민 등 영양성분을 첨가하여 이유식의 섭취시 액상으로 사용하수 있도록 분말상 또는 액상으로 제조한 제품입니다.

이때 조제유류는 제외가 됩니다.

 

 

 

성장기용 조제식 원료

1) 원료는 방사선(식품조사처리) 하지 않은 것만 사용

2) 건조원료는 저수분으로 관리하고 온도 습도를 조절할수 있는 장치를 설치하여 원료의 특성에 맞춰서 보관 해야 합니다.

 

여기서 영아용 조제식과 다른점 중 큰것은 단백질에 대한 제한이 없고 코코아 원료를 사용할수 있다는 점입니다.

 

 

 

 

성장기용 조제식 제조 기준

1) 살균, 멸균 공정을 거쳐야 합니다.

2) 분말제품은 질소, 이산화탄소 또는 질소와 이산화탄소가 혼합된 형태의 기체로 포장 해야 합니다.

 이러한 기체를 사용시 분말제품의 보전도를 높일수 있습니다.

3) 액상제품은 멸균하여 무균포장

액상제품의 경우 무균포장때문에 테트라팩 포장을 많이 합니다. 

시중에서 네모난 직사각형 우유 모양이 테트라 팩입니다.

4) 영양성분을 추가 첨가할 떄에는 과학적으로 입증된 것과 첨가량은 모유를 표준으로 해야 합니다. 

목적이 중요한데 모유와 유사하게 만드는 목적이여야 합니다.

5) 최종 제품의 단백질 아미노산 스코어는 85 이상이어야 합니다.

아미노산 스코어라는것은 단백질 중 아미노산의 조성 함량인데 아래 표로 공유 드립니다.

6) 액상 및 페이스트상제품은 주석관 용기를 사용해선 안됩니다.

7) 꿀 또는 단풍시럽 원료는 사용 하지 않는걸 추천 드리지만 굳이 사용하시게 되면 제조 가정중에 클로스트리디움 보툴리늄 포자가 파괴되도록 해야합니다. 이정도 처리를 하게 되면 영양성분은 많이 파괴되기 때문에 꿀과 단풍 시럽은 피하시고 제품은 당연하게 클로스트리디움 보툴리늄 균은 없도록 관리해야 합니다.

8) 코코아는 12개월 이상의 유아용 제품에 사용 가능. 사용량은 물에 희석하였을때 1.5% 이하여야 합니다.

9) 분말제품은 분무건조기 관리 청소릴 해야 합니다.

10) 직접 음용하는 액상제품은 고형분이 10~15% 여야 합니다.

11) 희석하여 음용하는 제품은 고형분이 희석하였을때 10 ~ 15% 여야 합니다.

12) 금속이물이 들어가지 않도록 체, 트랩, 자석, 금속탄지기 등 이용해야 합니다.

 

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아미노산 스코어 기준

 

 

 

 

성장기용 조제식 규격

1) 수분(%)∶5.0 이하(분말제품에 한한다)

2) 조단백질(g/100kcal) ∶ 3.0 ∼5.5

3) 열량(kcal/100 ml) ∶ 60 ∼85

4) 리놀레산(mg/100kcal)∶ 300 이상

5) 조지방(g/100kcal) ∶ 3.0 ∼6.0

6) 비타민 A(μgRE/100 kcal 또는 IU/100 kcal ) ∶ 5∼225 또는 250∼750

7) 비타민 D(μgRE/100 kcal 또는 IU/100 kcal ) ∶ 1.0∼3.0 또는 40∼120

8) 비타민 C(mg/100kcal)∶8 이상

9) 비타민 B1(μg/100kcal)∶40 이상

10) 나이아신(μg/100kcal)∶250 이상

11) 비타민 B2(μg/100kcal)∶60 이상

12) 비타민 B6(μg/100kcal)∶45 이상 (다만, 단백질 3.0 g 이상인 경우 초과단백질 1 g당 비타민 B6 15 μg의 비율이어야 한다)

13) 엽산(μg/100kcal)∶4.0 이상

14) 비타민 B12(μg/100kcal)∶0.15 이상

15) 판토텐산(μg/100kcal)∶300 이상

16) 비타민 K1(μg/100kcal)∶4.0 이상

17) 비타민 E(mg α-TE/100 kcal 또는 IU/100 kcal) ∶ 0.5 이상 또는 0.7 이상(다만, 비타민 E는 리놀레산 1 g 당 최소한 0.5 mg α-TE 또는 0.7 IU의 비율이어야 한다).

18) 비오틴(μg/100kcal)∶1.5 이상

19) 나트륨(mg/100kcal)∶20∼85

20) 칼륨(mg/100kcal)∶80 이상

21) 염소(mg/100kcal)∶55 이상

22) 칼슘(mg/100kcal)∶90 이상

23) 인(mg/100kcal)∶60 이상(다만, 칼슘과 인의 비율이 1.2:1∼2:1 이어야 한다.)

24) 마그네슘(mg/100kcal)∶6.0 이상

25) 철(mg/100kcal)∶1.0 이상

26) 요오드(μg/100kcal)∶5.0 이상

27) 아연(mg/100kcal)∶0.5 이상

28) 셀레늄(μg/100 kcal)∶9.0 이하

29) 사카린나트륨∶검출되어서는 아니 된다.

30) 타르색소∶검출되어서는 아니 된다.

31) 세균수∶n=5, c=2, m=1,000, M=10,000(멸균제품은 n=5, c=0, m=0. 다만, 유산균 첨가제품은 제외한다)

32) 대장균군∶n=5, c=0, m=0(멸균제품은 제외한다)

33) 바실루스 세레우스∶n=5, c=0, m=100(멸균제품은 제외한다)

34) 탄화물∶100 g 당 7.5 mg[미국낙농연구소(American Dairy Products Institute, ADPI) 에서 정하고 있는 표준판 Disk A와 비교] 이하이어야 한다(다만, 분말제품에 한한다).

 

 

 

 

성장기용 조제식 표시사항 주표시면

1) 제품명

2) 내용량

3) 열량은 내용량 뒤에 괄호안에 넣어서 표시합니다. ( 열량 )

 

성장기용 조제식 표시사항 정보표시면

1) 식품의 유형 (성장기용 조제식으로 표시)

2) 업체명 및 업체 주소

3) 소비기한 (유통기한)

4) 원재료명

5) 원재료명에 따라 알레르기 표시, 간접알레르기는 주의사항에 표시

6) 용기 및 포장 재질

7) 영양성분

영양성분 중 1일 영양기준치가 정해지지 않은 원료는 영양성분 명과 함량만 표시

대부분 표시해야 하니 비교해서 표시하고 소비자는 확인하세요

위에서 설명드린 기준규격에 들어가 있는 영양성분 다 포함되어 있어야 합니다.

8) 품목제조보고번호

9) 보관방법

10) 부정 불량식품신고번호 1399

11) 생후 6개월 이후의 영 유아에게 먹이는 양과 방법을 표시

 

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