벌꿀 사양벌꿀 차이, 기준 및 규격, 표시사항 속지 말고 확인하세요

 최근 뉴스에도 많이 나올정도 벌꿀과 사양벌꿀의 차이 및 구분법이 나오고 있습니다. 여러가지 방법을 알려주고 있지만 소비자가 가장 편하게 보는 방법은 2가지입니다. 벌꿀인지 사양벌꿀인지에 대한 식품의 유형을 확인하는 방법과 탄소동위원소가 22.5 이상인지 아닌지입니다. 사양벌꿀이라고 무조건 안좋은건 아니지만 그래도 자연에서 채취한 벌꿀을 드시는게 목적이라면 벌꿀이라는 명확한 명칭의 제품을 구매해야 합니다. 이제는 속지말고 올바른 소비를 위해 해당 내용을 주제로 포스팅 합니다.

 

 

 

벌꿀 사양벌꿀 차이, 기준 및 규격, 표시사항

 

벌꿀류

벌꿀류라고 함은 꿀벌들이 꽃꿀, 수액 등 자연물을 채집하여 벌집에 저장한 것 또는 이를 채밀한 제품을 말합니다. 이는 벌꿀, 사양벌꿀, 벌집꿀, 사양벌꿀 4가지 유형으로 분류가 됩니다. 

화분, 로열젤리, 당류, 감미료 등 다른 식품이나 식품첨가물을 첨가해서는 안됩니다.

 

 

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벌꿀 종류 (식품의 유형, 벌꿀과 사양벌꿀 차이)

1) 벌꿀

꿀벌들이 꽃꿀, 수액 등 자연물을 채집하여 벌집에 저장한 것을 채밀, 수성시킨 식품 입니다.

2) 사양벌꿀

꿀벌을 설탕으로 사양한 후 채밀, 수성시킨 것을 말합니다

3) 벌집꿀

꿀벌들이 꽃꿀, 수액 등 자연물을 채집하여 벌집 속에 저장한 후 벌집의 전체 또는 일부를 봉한 것 또는 이에 벌꿀을 가한 것으로 벌집 고유의 형태를 유지하고 있는 식품입니다.

4) 사양벌집꿀

꿀벌을 설탕으로 사양한 후 채취한 벌집꿀 또는 이에 벌꿀이나 사양벌꿀을 가한 것으로 벌집 고유의 형태를 유지하고 있는 식품입니다.

 

여기서 벌꿀과 사양벌꿀의 차이는 꽃에 꿀이 나오면 벌꿀, 설탕에서 나오면 사양벌꿀입니다. 

벌꿀과 사양벌꿀은 기준 규격으로 구분이되어서 구분이 됩니다.

 

 

 

벌꿀 사양벌꿀 차이, 기준 및 규격, 표시사항

 

 

벌꿀 기준 규격

1. 벌꿀

1) 수분 : 20% 이하

2) 물불용물 : 0.5 % 이하

3) 산도 : 40 meg/kg 이하

4) 전화당 : 60% 이상

5) 자당 : 7% 이하

6) 히드록시메틸푸르푸랄 : 80 mg/kg 이하

7) 타르색소 : 불검출

8) 사카린나트륨 : 불검출

9) 이성화당 : 음성

10) 탄소동위원소비율 : -22.5% 이하

 

2. 사양벌꿀

1) 수분 : 20% 이하

2) 물불용물 : 0.5% 이하

3) 산도 : 40 meg/kg 이하

4) 전화당 : 60% 이상

5) 자당 : 7% 이하

6) 히드록시메틸푸르푸랄 : 80 mg/kg 이하

7) 타르색소 : 불검출

8) 사카린나트륨 : 불검출

9) 이성화당 : 음성

10) 탄소동위원소비율 : -22.5% 초과

-> 사양벌꿀과 벌꿀은 다른 모든 기준규격은 같지만 탄소동위원소비율이 다르기 떄문에 해당 기준으로 구분이 가능합니다.

 

3. 벌집꿀

1) 수분 : 23 % 이하

2) 전화당 : 50 % 이상

3) 자당 : 15 % 이하

4) 히드록시메틸푸르푸랄 : 80 mg/kg 이하

5) 탄소동위원소비율 : -22.5 % 이하

 

4. 사양벌집꿀

1) 수분 : 23 % 이하

2) 전화당 : 50 % 이상

3) 자당 : 15 % 이하

4) 히드록시메틸푸르푸랄 : 80 mg/kg 이하

5) 탄소동위원소비율 : -22.5 % 초과

-> 벌집꿀과 사양벌집꿀도 탄소동위원소비율로 구분이 됩니다. 그외 기준은 모두 동일합니다.

 

5. 공통기준

1) 항균제 : 0.01 mg/kg 이하

2) 그레이아노톡신 : 불검출

 

 

벌꿀 사양벌꿀 차이, 기준 및 규격, 표시사항

 

 

벌꿀 표시사항 (주표시면)

1) 제품명 또는 내용물의 명칭으로 표시가 가능합니다. 이때 제품명은 내용물의 명칭이 포함되어야 합니다.

2) 내용량

비닐랩 등으로 포장하여 육안으로 내용물을 확인할수 있는 투명포장 제품은 내용량 표시는 생략이 가능합니다. 다만 식품가공업체에는 내용량이 표시가 안되어 있으면 취급을 안하는 업체가 많습니다. 그래서 결국은 표시를 해야지 유통하고 판매하기 편합니다.

3) 사양벌꿀 및 사양벌꿀집은 12포인트로 '이 제품은 꿀벌을 기르는 과정에서 꿀벌이 설탕을 먹고 저장하여 생산한 사양벌꿀 또는 사양벌집꿀입니다' 로 표시해야 합니다.

 

 

벌꿀 사양벌꿀 차이, 기준 및 규격, 표시사항

 

 

벌꿀표시사항 (정보표시면)

1) 업소명

 채취 및 생산자, 채취 및 생산자단체명, 포장업체명, 수입판매업소명을 적절하게 표시해야합니다.

2) 생산연도, 생산연월일

채취한 연도 또는 연월일 또는 포장일을 표시해야 합니다.

3) 보관방법

4) 글씨크기 10포인트 이상

5) 알레르기는 같은 제조시설에서 다른 알레르기를 취급할때만 주의사항 문구에 표시하면 됩니다.

6) 장평 90% 이상, 자간 -5% 이상으로 기입해야 합니다.

7) 벌집꿀, 벌꿀의 경우 주밀원의 종류에 따라 아카시아꿀, 밤꿀, 또는 잡화꿀 등과 같이 구분해서 표시해야 합니다.

8) 포장재질

9) 분리배출마크

10) 소비자상담실번호

11) 공정거래위원회고시 소비자분쟁해결기준의거 보상, 교환, 환불 등을 받을수 있다는 표시를 해야 합니다.

 

 

벌꿀 사양벌꿀 차이, 기준 및 규격, 표시사항

 

 

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