청주 기준 규격 및 표시사항 주류 공전

 청주라고 하면 처음 생각나는건 청하라는 주류가 먼저 생각이 납니다. 물론 청하도 청주에 속하해 있지만 청주가 청하의 상위 개념이라는 내용을 모르시는 분들도 의외로 있었습니다. 현재 청주로 국내에 등록된 제품은 약78건으로 앞으로도 크게 변화를 없을 수치로 보여집니다. 여기에는 우리가 잘알곡 있는 법주나, 백화수복과 같은 제품들이 속합니다. 청주는 그럼 법적으로 어떤 기준 규격 및 표시사항에 적용되는 지에 대해 알아봅시다. 아마 술자리에서도 술을 볼때 주제거리 하나더 생길 것으로 보여집니다.

 

 

청주 기준 규격 및 표시사항 주류 공전

 

 

청주

청주라고 하는것은곡류 중 쌀 또는 찹쌀, 국, 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을여과하여 제성한 것 또는 발효 및 제성과정에 주정 등을 첨가한 것을 의미합니다.

여기선 국이라는것은 한자로 누룩 국자로 누룩을 의미합니다.

술덧이라고 하는 것은 술을 만들때 발효 물질로 술의 원료로 사용되는 성분입니다.

제성이라는 것은 술을 만들때 타켓으로 하는 관능이나 알콜 도수를 맞추는 과정입니다. 

 

청주 기준 규격 및 표시사항 주류 공전

 

 

 

일반적으로 술 용어에 대해서 아시는 분들은 일부 아시지만 대부분은 국, 제성, 술덧에 대해서 문의가 많아 정리해서 전달 드립니다.

 

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청주 기준 규격

1) 에탄올 : 섭씨 15도에서 비중 0.7947 비중을 가집니다.

2) 메탄올 : 0.5 mg/mL

3) 보존료 : 불검출

 기존에 포스팅한 탁주와 약주는 소브산은 허용되지만 청주는 보존료 자체가 허용되지 않습니다.

 

 

청주 기준 규격 및 표시사항 주류 공전

 

 

청주 표시사항 (주표시면)

1) 제품명

2) 내용량

3) 현재 열량은 필수 표시 대상은 아니지만 곧 변경될것으로 예상되며 곧 술에서도 열량을 알고 섭취가 가능할것으로 보여집니다.

 

 

청주 기준 규격 및 표시사항 주류 공전

 

 

청주 표시사항(정보표시면)

1) 식품유형 (청주로 표시)

2) 제조업소 명칭

3) 제조업소 주소

4) 소비자상담실

5) 공정거래위원회고시 소비자분쟁해결기준의거 교환, 환불, 보상등을 받을수 있다는 표시

6) 19세 미만 청소년에게 판매금지

7) 경고 : 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다. 또한, 알코올 중독을 유발할 수 있습니다.

8) 제조연월일. 여기서 제조번호 또는 병입연월일을 표시한 경우에는 제조연월일을 생략이 가능합니다.

9) 원재료명

10) 포장재질

11) 분리배출마크

 

 

청주 기준 규격 및 표시사항 주류 공전

 

 

12) 알레르기 문구 표시 

알레르기 문구에는 필수로 표시해야 되는 문구는 19종이 있습니다

필수 알레르기 표시대상 성분 : 알류(가금류만 해당한다), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류(이를 첨가하여 최종 제품에 이산화황이 1킬로그램당 10밀리그램 이상 함유된 경우만 해당한다), 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합을 포함한다), 잣 19종에 포함될 경우 표시해야 합니다.

직접적으로 사용하지 않았어도 혼입이 가능하다면 혼입가능하다는 문구를 주의사항에 넣어야 합니다.

13) 품목보고번호

14) 부정 불량식품 신고번호 표시 국번 없이 1399

15) 보관방법

16) 에탄올 또는 알코올 함량을 표시해야 합니다.

17) 발효시켜 얻은 에탄올 모두가 백미에서 기인한 때에는 순이라는 용어를 표시할수 있습니다.

18) 원재료명 중 에탄올을 알코올로 표시할수 있습니다.

19) 글자크기 10포인트 이상, 장평 90% 이상, 자간 -5% 이상 으로 표시해야합니다.

20) 표시사항은 단락 또는 표로 표시해야 합니다. 

 

 

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