가지 효능 및 부작용, 제철과 보관법 총정리
🍆 가지 효능 및 부작용, 제철과 보관법 총정리가지는 낮은 칼로리와 뛰어난 항산화 성분을 가진 대표적인 보라색 채소입니다. 나스닌, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하여 혈압 조절, 심혈관 건강, 다이어트에 도움이 되며, 여름철 제철 채소로 다양하게 활용됩니다. 영양학적 가치와 함께 손질·보관법도 알아두면 좋습니다. 1) 정의가지는 가지과(Solanaceae)에 속하는 식물로, 여름철 대표적인 보라색 채소입니다. 열매는 수분 함량이 90% 이상이며, 주요 성분으로는 나스닌, 식이섬유, 칼륨, 폴리페놀 등이 있습니다. 껍질에 함유된 나스닌은 활성산소를 억제해 항산화 효과가 뛰어나며, 다양한 건강 기능을 기대할 수 있습니다.2) 효능① 항산화 작용과 노화 방지가지 껍질의 보라색 색소는 나스닌으로, 강력한 항산화 ..
생활건강/음식 및 식품 건강정보
2025. 5. 17. 18:00
