고대곡물 파로, 식이섬유와 영양이 풍부한 슈퍼푸드
파로(Farro)는 밀의 고대 품종 중 하나로, 이탈리아와 지중해 지역에서 오랫동안 식용되어 온 고대 곡물입니다. 현대 밀에 비해 가공이 적고 식이섬유, 단백질, 미네랄이 풍부하여 **혈당 조절, 장 건강, 체중 관리, 심혈관 건강**에 도움을 줄 수 있습니다. 쫀득한 식감과 고소한 맛으로 **샐러드, 스프, 곡물밥, 리조또** 등에 활용되며, 채식·비건 식단에서도 각광받고 있습니다. 단, 글루텐이 함유되어 있어 셀리악병이나 글루텐 민감증이 있는 경우 주의가 필요합니다. 🌾 파로(Farro)란?파로는 ‘고대 밀(Ancient Wheat)’의 일종으로, 주로 엠머(Emmer), 스펠트(Spelt), 아이콘(Enkorn) 세 가지 품종을 포함합니다.이 곡물들은 현대 밀보다 가공이 덜 되어 **자연 그대로의..
생활건강/음식 및 식품 건강정보
2025. 3. 31. 11:00
