마늘쫑 효능 및 부작용, 제철과 보관법 총정리
🧄 마늘쫑 효능 및 부작용, 제철과 보관법 총정리마늘쫑은 마늘의 꽃줄기로, 특유의 향과 아삭한 식감으로 다양한 요리에 활용되는 건강 식재료입니다.항산화, 면역력 강화, 혈압 조절 등에 효과적이며, 봄철 한정 제철 식재료로 신선도에 따라 맛과 영양이 좌우됩니다.특히 가볍게 데치거나 볶아 먹으면 향과 영양을 고스란히 즐길 수 있습니다. 1) 정의마늘쫑은 마늘이 꽃을 피우기 전 자라는 줄기 부분으로, 연하고 아삭한 식감이 특징입니다.정식 명칭은 마늘종이며, 주로 5월 전후로 수확되며 장아찌, 볶음, 무침 등 다양한 요리로 활용됩니다.마늘 특유의 향과 유효 성분을 함유하고 있어 기능성 식품으로 주목받고 있습니다.2) 효능1. 면역력 강화마늘쫑에는 알리신이라는 유황 화합물이 풍부하게 함유되어 있어 면역세포를 ..
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2025. 5. 19. 12:00
