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세계보건기주 WHO에서는 식중독을 식품이나 물 섭취로 발생하는 감염성 또는 독소형 질환으로 저의 하고 있습니다. 대부분 음식 섭취와 연관이 있는 경우가 많은데 소장, 대장에 염증이 있는 상태를 말합니다. 이를 장염과 같은 의미로 사용하는 경우가 많답니다. 식중독은 미생물에 의한 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 나눌수가 있습니다. 계속해서 위생과 관련된 관리가 잘되어 있어 식중도 사례는 줄어들어야 하지만 사실상 식중독의 사례는 드라마틱하게 줄고 있지는 않습니다. 이는 식중독의 관리가 증가하는 만큼 과학이 발달하여 이전에 알 수 없었던 식중독 사례들을 밝혀 내기 때문이기도 합니다. 또한 위생상태가 좋아지면서 바이러스에 대한 식중독이 증가하는 추세입니다. 대부분의 식중독은 미생물 또는 미생물이 방출하는 독..

생활 지식 2023. 7. 9. 07:30