식품의 기준 및 규격 식품의 중량 및 부피 표시 단위 기준

 우리가 섭취하는 식품에 표시되는 단위를 잘 보면 항상 g 또는 ml 등으로 표시가 되어 있습니다. 왜 이러한 단위를 사용할까요? 외국에는 oz나 g 등 많은 단위를 사용하는 우리 한국에서는 g, ml 외에는 잘 보기가 어렵습니다. 이는 결국 식품의 기준 및 규격에서 명시하는 단위를 사용을 해야 하기 때문에 고정적인 단위로 보시면 됩니다. 아래 내용으로 식품의 기준 규격에서 사용을 권하는 단위에 대한 내용과 ppm, ppb에 대한 정의도 같이 전달드립니다.

 

식품 표시 단위

 

식품의 표시 단위

1. 길이 : m, cm, mm, um, nm
2. 용량 : L, mL, uL
3. 중량 : kg, g mg, ug, ng, pg
4. 넓이 : cm²
5. 열량 : kcal, kj
6. 압착강도 : N(Newton)
7. 온도 : ℃

 

 

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 계량 등의 단위는 국제단위계를 사용하여 위 약호를 사용해야 합니다.

 위와 같은 단위는 고정되어 사용하고 있습니다. 이런 단위 외에도 최근에는 비타민에 IU 단위도 인정하게 되었습니다. 다만 아직까지 공통 기준에 대한 내용은 수정하지 않은 상태입니다. 위 단위 외에 사용하는 건 아직까진 허용되고 있진 않습니다. 식품 관련자 중 일부는 마케팅이나 제품의 차별성을 보여주기 위해 해당 단위가 아닌 다른 단위를 사용하고 합니다. oz와 같은 해외 직구 제품에서 익숙한 단위에 대한 문의가 가장 많은데 그럴 때마다 우리 한국 식품에서는 인정되는 단위가 아님으로 사용할 수 없습니다.

식품 단위

 

 중량 백분율을 표시할 때는 % 기호도 사용가능합니다. 다만 용액 100mL 중의 물질함량  g을 표시할 때에는 w/v%로 표시해야 합니다. 또한 용액 100mL 중의 물질 함량 mL을 표시할 때에는 v/v% 기호를 사용해야 합니다.

중량을 백만분율을 표시할 때에는 mg/kg의 양호를 사용하지만 ppm 단위도 표시가 가능합니다. mg/kg = ppm이라고 보시면 됩니다. mg/L 도 ppm 단위로 표시가 가능합니다.

 중량을 십 억분율을 표시할 때는 ug/kg( 또는 ug/L) 약어로 사용이 가능하면 이는 ppb 단위로 변경하여 적용도 가능합니다. 이때 ug/kg = ppb로 계산하시면 됩니다.

 

PPM 뜻

 

ppm 이란

parts per million에 약자로 100만 분의 1이라고 보시면 됩니다. 식품에서는 표시단위에는 잘 사용하진 않지만 주로 품질 지표에서 1ppm 불량이라는 말처럼 100만 개 중 1개가 불량이 발생되는 의미로 많이 사용이 되고 있습니다.

 

 

PPB 약자

 

ppb 이란

 parts per billion에 약자로 10억 분의 1이라고 보시면 됩니다. ppb x 1000 = ppm이라고 보시면 되는데 ppm 보다 1000분의 1만큼 작은 단위입니다.

 

 

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