더덕 효능 및 부작용 (맛과 건강을 동시에 잡은 뿌리 식품)
더덕(Codonopsis lanceolata)은 한국을 비롯한 동아시아 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 뿌리 채소입니다. 흔히 산채나물의 일종으로 분류되며, 특유의 쌉쌀한 맛과 풍부한 향이 특징입니다. 더덕은 조림, 구이, 무침 등 다양한 조리법으로 섭취가 가능해 식탁에 자주 오르는 건강 식품입니다. 이번 글에서는 더덕이 지닌 대표적인 효능과 함께, 섭취 시 주의해야 할 부작용에 대해 알아보겠습니다.1. 더덕이란?더덕은 도라지과(초롱꽃과)에 속하며, 뿌리 부분을 식용으로 쓰는 식물입니다. 생김새나 조직이 도라지와 비슷하지만, 맛과 영양소 측면에서 조금씩 차이를 보입니다. 옛날부터 한방에서는 더덕을 기관지 건강과 거담 작용에 활용해 왔으며, 현대에도 건강식품으로서 많은 관심을 받고 있습니다.2. 더덕의 대표..
생활건강/음식 및 식품 건강정보
2025. 3. 29. 11:00
