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비타민A 효능 및 건강기능식품 공전 비타민A는 섭취시 주의사항이 없는 건강기능식품으로서, 건강기능 식품공전상에 명시된 효능과 일반적으로 알려진 효능을 공유드리며, 일일 권장 섭취량과 과다 복용시 발생될수 있는 부작용에 대해 포스팅 합니다. 비타민A란 건강기능식품에서 비타민A는 레티닐 팔미트산염 레티닐아세트산염 기타 비타민A를 보충할수 있도록 보충한 것입니다. 식품첨가물에서 비타민A는 분말비타민A 또는 유성비타민A 지방산에스테르 의 형태입니다. 식품첨가물에서는 비타민A라는 자체가 중요하다면 건강기능식품에서는 비타민A의 정확한 양이 중요합니다. 비타민A 효능 건강기능식품공전 비타민A 효능 1) 어두운곳에서 시각 적응을 위해 필요 2) 피부와 점막을 형성하고 기능을 유지하는데 필요 3) 상피세포의 성장과 발달..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 11. 3. 06:12

쉽게보는 식품 칼로리와 영양성분 표 식품을 구매할때 칼로리는 어떤 기준으로 작성이 될까요? 탄수화물 단백질 지방의 칼로리는 알것 같은데 식이섬유? 당류? 등이 보기 어렵게 표시가 되어 있는데 그것에 대한 명확한 기준이 없습니다. 이를 명확하게 기준을 전달드리는 글을 포스팅 합니다. 식품 칼로리 계산기 간단하 방법으로 할수 있습니다. 영양성분 표시에 된 내용이 기준이 됩니다. 탄수화물 1g 당 4 kcal 지방 1g 당 9 kcal 단백질 1g 당 4 kcal 이렇게만 계산하면 끝납니다. 지방과 단백질은 위와 같이 고정이지만 탄수화물의 경우 종류가 많습니다. 예를들면 탄수화물 10g 당류 4g 식이섬유 2g 에리스리톨 3g 이렇게 표시가 될때 칼로리는 탄수화물 칼로리 (탄수화물 - 당류 - 식이섬유 - 에..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 11. 3. 00:30

식품공점 조미김 김밥김 표시법 김밥김을 만들기 위해서 사용되는 김은 조미김으로 사용됩니다. 그외 우리가 먹는 일반적인 김들은 대부분 조미김입니다. 또한 최근에는 외국에 수출이 많이 되면서 김에 대한 수확이나 생산이 많아지면서 국내 기준규격에 대한 불안함을 해결하수 있는 식품공전의 조미김에 대해 설명드립니다. 조미김이란 조미김이라 함은 마른김(얼구운김 포함)을 굽거나 식용유지, 조미료, 식염 등으로 조미 가공한 것을 말합니다. 조미김의 규격 산가 : 4.0 이하(유처리 경우) 과산화물과 : 60 이하 (유처리 경우) 타르색소 : 불검출 여기서 특이한 부분이 미생물의 대한 기준 규격이 없습니다. 바다에서 오는 길을 건조를 시키기 때문에 미생물 관리가 거의 불가능 하기 때문입니다. 그렇기 때문에 haccp를 ..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 11. 2. 06:00

품목제조보고 품목제조신고 차이점 품목제보고 품목제조신고 차이점에 대한 질문이 많아 내용을 포스팅 합니다. 두 기준을 간단하게 구분하는 방법과 품목제조신고가 2주의 소요시간이 걸리는 이유에 대해 공유드립니다. 품목제조보고 품목제보고란 식품을 제조함에 있어 그 제품을 생산하겠다고 보고하는 내용입니다. 보고의 기준이기 때문에 해당 주소지에 있는 위생과에서 접수 및 담당을 합니다. 품목제조신고 품목제조신고란 건강기능식품을 제조함에 있어 제품을 생산하겠다고 신고하는 절차입니다. 신고를 해야 하기 때문에 식품의약안전처로 접수가 들어갑니다. 품목제조신고과 품목제조보고의 차이점 위에서 내용으로는 차이가 애매하게 되어 있습니다. 간단하게 설명을 드리겠습니다. 건강기능식품 : 품목제조신고 일반식품 : 품목제조보고 이렇게만..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 11. 2. 00:02

식품의 기준 및 규격 포도당 및 당시럽의 표시법 식품에 당류중 포도당과 당시럽류가 있습니다. 두 식품 다 소비자가 직접 구매하는 것보단 식품의 원료로 사용되는 유형입니다. 그렇게 때문에 주로 온라인으로 제품을 구매하시는 분들이 많은데 이때 일부 전문 내용인 D.E 값에대한 내용과 표시방법에 대해 공유드립니다. 포도당 포도당이라 함은 전분을 주원료로 하여 당화시켜 얻은 것을 여과, 농축, 정제한 것 입니다. 포도당 당량 (D.E)값 당에는 D.E 값이라는게 존재합니다. DE 값이랑 DEXTROSE EQUIVALENT 로 포도당 당량입니다. 포도당(직전환원당)/전체고향분 X 100 으로 나타내며 D.E 값이 높다는건 포도당이 많다는겁니다. D.E 값은 여러가지를 의미하는데 최근에는 고감미료를 넣어서 의미가 ..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 11. 1. 06:13

식품등의 표시기준 합성향료 3종 사용시 표시법 혼합제제와 합성향료 천연향료과 통합되면서 향료에 대한 질문들이 많이 들어 옵니다. 그중에서도 향료를 여러개 사용했을때 묶어서 쓰는 방법과 향료와 합성향료 천연향료를 병행해서 사용하는 방법에 대한 문의가 많아 그에 대한 답을 공유 드립니다. 향료 표시 최근 혼합제제와 합성향료 천연향료가 유형이 통합되면서 표시에 대한 문의가 많이 오고 있습니다. 가장 많이 오는 질문이 (향료와 합성향료, 천연향료 병행 표시) 합성향료를 향료로 유형을 변경되었을 때 기존 표시사항을 합성향료에서 향료로 반드시 변경해야 하나요? 답은 아닙니다. 합성향료든 천연향료든 향료와 병행해서 사용이 가능합니다. 그렇기 때문에 기존 부자재를 폐기할 필요 없이 사용하시면 됩니다. 향료 표시관련 내..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 11. 1. 00:01

메드푸드 환자용 식품 7종에서 12종으로 확장된다 환자용식품은 23년 올해 고혈압식품 및 전해질보충용식품 총 2종이 우선 행정 예정되고 내년부터 26년 까지 총 5종이 환자용 식품으로 추가될 예정입니다. 5종의 환자용 식품의 표준제조기준의 변경사항을 공유 드립니다. 식약처 보도자료에 따르면 다양한 환자용 식품이 공급될수 있는 기반을 만든다고 합니다. 이는 특수의료용도식품 7종에서 5종이 추가될 예정입니다. 추가되는 유형은 고혈압환자용, 폐질환자용, 간질환자용, 염증성장질환자용, 전해질보충용 5종이 선정되었습니다. 특수의료용도식품(환자용식품) 이란 질병 등으로 인하여 일반인과 다른 영양요구를 필요로 하는 사람에게 제공할 목적으로 제조 가공된 식품입니다. 특수의료용도식품 7종 일반환자용, 단요환자용, 신장질..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 31. 05:28

나트륨 식품등의 표시기준 1일섭취기준과 표시 단위 교육자료 식품등의 표시기준에는 나트륨에 관련된 내용은 권장 섭취량과 표시법에 관련된 내용입니다. 다만 소비자나 연구원들이 쉽게 이해하기 어렵게 되어 있어 간단하고 정리 된 자료를 공유드립니다. 저 나트륨 무 나트륨 표시방법도 있으니 참고하여 합리적인 소비를 하세요 나트륨 1일 권장 섭취함량 한국인의 권장 1일 나트륨 권장 섭취량은 2,000mg 입니다. 다만 대부분의 한국인이 이 수치를 넘어가기 때문에 결국 나트륨 하루 권장 섭취량보다 줄이는게 목표입니다. 식약처나 많은 매체에서 소금 나트륨 줄이기를 하고 있습니다. 나트륨 표시 단위 나트륨이 적게 보이기 위해서 g 단위는 설정이 안됩니다. 무조건 mg 단위로 표기해야 합니다. 나트륨 함량 표시 단위 몇가..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 31. 05:27