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레토르트 식품, 어떻게 확인 할까? 레토르트 라고하면 소비자는 살균이 많이해서 안좋은 식품으로 인지할수도 있습니다. 그러나 레토르트의 역사는 나폴레옹부터 시작하여 지금은 완벽식품처럼 보여지고 많은 회사에서 영양소 파괴에 대한 부정적인 인식을 방지하는데 기술이 개발 되었습니다. 표시법상 가장 중요한건 유형에다가 꼭 레토르트 식품이라고 표시해야 합니다. 레토르트 식품 - 의미 레토르트(retort)식품이라 함은 제조․가공 또는 위생처리된 식품을 12개월을 초과 하여 실온에서 보존 및 유통할 목적으로 단층 플라스틱필름이나 금속박 또는 이를 여러 층으로 접착하여, 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조･가공 또는 조리한 식품을 충전하고 밀봉하여 가열살균 또는 멸균한 것을 말한다. 레토르트 식품 - 식품 유형..

생활건강/음식 및 식품 건강정보 2022. 9. 21. 05:00

단백질 시장 분석, 현재 3세대 단백질 시대에서 4세대 단백질 예상에 대한 포스팅 합니다. 본 내용은 한국농수산식품에서 공개하는 트랜드에 대한자료와 앞으로 변화될 단백질 시장을 면밀히 분석한 자료입니다. 이를 통해 옮바른 단백질 시장을 바라보기리 바랍니다. 단백질 시장 단백질 시장은 계속해서 성장하고 있는건 현재 다들알고 계십니다. 그러나 얼마나 성장하고 있을지, 뭐가 성장할까요? 단백질 시장의 시작은 셀렉스가 출시되면서 성장이 시작한 것처럼 보여집니다. 다만 셀렉스가 출시하고 나서 코로나 19가 발생하면서 우연히 성장세가 오르게 되었습니다. 1세대 단백질 : 대용량 단백질 파우더 2세대 단백질 : 닭가슴갈, 아몬드 3세대 단백질 : 단백질파우더, 음료, 바, 요거트 등 다양하게 먹는 제품 예상되는 다음..

생활건강/음식 및 식품 건강정보 2022. 9. 20. 07:00

기존에 포스팅한 소비기한에 대한 추가 내용에 대한 포스팅 입니다. 본 블로그에 예전 소비기한 자료를 보시면 더욱더 많은 정보를 보실수 있습니다. 다만 지금것만 보셔도 충분하니 소비기한 놓치지 말고 확인 하세요 유통기한 없어진다 소비기한 - 시작일 제품을 생산함에 있어서 제조사는 어떤 기준으로 소비기한 시작일을 정할까요? 대부분 포장이 완료되는 시점으로 알고 있는 경우가 있습니다. 이럴 경우 제조사는 거의다 만들어 두고 마지막에 적절할때 포장을하면 계속해서 유통기한은 증가될거예요 그래서 법적으로 포장을 제외한 더이상의 제조나 가공이 필요하지 않는 시점입니다. 그러니깐 어떤 제품을 만들고 나서 더이상의 제조가 필요없는 대부분 포장 직전입니다. 캡슐제품의 경우 성형이 완료되는 시점으로 건조까지 완료되는 시점입..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 9. 20. 04:00

식품을 다루는 용기는 어떻게 구분하는 걸까요? 아무 용기나 다 식품을 만들때 사용해도 될지 궁금해 하는 제조사와 내가 먹는 제품은 어떤 도구로 만들어질까 하는 소비자가 있습니다. 또한 주방 용품을 구매한때 식품용 마크를 확인 해야하는 이유도 같이 공유 드립니다. 식품 용기 - 식품용 기구 식품 또는 식품첨가물에 직접적으로 접촉되는 작용되는 기계 및 기구등 입니다. 식품 용기 - 식품용 기구 구분 표시제도 식품에 사용되는 요기는 반드시 식품용 기구임을 표시해야 되는 제도입니다. 식품에 사용이 가능한 용기여도 식약처에서 식품용 기구 인증을 받지 않고는 식품에 사용할수 없다는 뜻입니다. 조금 비효율 적일수 있지만 보다 안전한 식품을 제조 가공하기 위한 방법입니다. 식품 용기 - 식품용 기구 마크 아래와 같이 ..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 9. 19. 09:00

식품 포장 재질 표시 분리배출마크(재활용 마크) 가이드 및 해설서 입니다. 또한 재활용 어려움에 대한 내용도 자세히 공유합니다. 일반적으로 재활용 마크라고 알고 있는 단어는 분리배출 마크가 보다 명확한 표현이지만 결국 소비자가 느끼는 단어가 부정적인 결과를 가지고 오지 않는다면 뭐라고 불러도 크게 상관이 없는것 같습니다. 법이 약 4개를 통합해서 만든 내용으로 유익하게 봐주세요 식품 포장 재질 - 의미 제품에 사용되는 용기 또는 포장지를 포장지라고 하고 그걸 구성하는 성분을 포장 재질이라고 합니다. 식품 포장 재질 - 재질 표시 모든 식품의 용기 및 포장지에는 그에 따른 포장 재질을 표기해야 합니다. 이는 자원의 절약과 재활용 촉진에 관한 법률에 따라 표기를 해야하고 식품에서 가장 많이 사용하는 재질로는..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 9. 19. 05:00

시중에 제품을 하나 구매하기 위해서는 글자들이 많아 어떤걸 읽어야 할지 모르는 경우가 많습니다. 소비자들은 이러한 불편을 감수하면서 항상 식품을 구매하는데 이번에 스마트라벨 QR코드로 식품표시 변경 시범사업이 시작되었습니다. 개인적으로 매우 기대되는 사업으로 내용 공유 드립니다. ○ 스마트라벨이란 식품에 표시해야 되는 정보들이 있습니다. 그러한 정보를 식품에표기하지 않고 QR코드로 검색해서 볼수 있는 제도입니다. ○ 스마트라벨 표시사항 제품명, 내용량, 업소명, 소비기한, 보관방법, 주의사항, 나트륨함량비교 는 여전히 제품에 표시를 합니다. 다만 원재료명, 영양성분, 업체주소, 품목보고번호, 조리방법, 해동방법, 부적합 정보, 이력추적관리 등이 들어갈수 있습니다. ○ 스마트라벨 표시법 소비자의 가독성 향..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 9. 18. 09:01

여름이 최고조가 되면서 모기 기피제를 찾는 사람들이 많아지고 있습니다. 다만 아무 모기 기피제를 사용하시는데 효과가 식약처 인증된것으로 사용해 주세요. 그리고 사용법이 가장 중요하겠죠 식약처에서 공개한 모기기피제 사용법과 전문가적인 측면에서 내용 공유 드립니다. ◎ 모기 기피제 모기가 싫어하는 성분을 이용한 제품입니다. 모기를 직접적으로 죽이는 성질은 없습니다. 시중에 이러한 기피제들이 많이 판매가 되고 있는데 식약처에서 기피 효과와 안전성을 확인된 제품은 의약외품으로 허가가 되고 있습니다. ◎ 모기 기피제 성분 디에틸톨루아미드, 이카리딘, 에틸부틸아세틸아미노프로피오네이트, 파라메탄-3, 8-디올 위와 같은 성분을 사용합니다. 시중에 천연성분으로 광고를 하는 제품들도 있지만 그것 또한 효과가 없는건 아닙..

생활건강/음식 및 식품 건강정보 2022. 9. 18. 06:46

식품 원산지 표시법은 많은 분들이 궁금해 합니다. 본 포스팅만 읽으셔도 식품 원산지 관련하여서는 전문가가 될수 있습니다. 법은 현재 법령 기준으로 작성하였고, 하나의 법이 아닌 식품등의 표시기준, 농산물 수산물 원산지 표시요령, 대외무역법, 원산지 기타 별첨 자료 등과 실재로 법으로 기입되지 않았지만 식약처 질의한 결과의 내용도 함께 공유 드립니다. 원산지 표시법 - 해당 품목 농수산물 식품은 모두 포함됩니다. 이런 일반적인 내용보다는 당류, 정제수, 식품첨가물 이렇게 3가지만 제외하고 모두 표시를 해야합니다. 반드시 이게 100% 맞는건 아니지만 이렇게만 적용하면 95% 이상은 다 맞아 떨어집니다. 이유는 대부분의 식품은 다 농수산물에서 옵니다. 농수산물이 아닌 곳으로 오는 제품은 대부분 당류나 식품첨..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 9. 18. 05:00