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기타가공품으로 품목제조보고 하는법 기타가공품은 분류를 하기 애매한 불명확한 유형을 말합니다. 그러나 대부분의 제품들은 다 분류가 가능한데 시중에는 왜 이렇게 기타가공품이 많을까요? 콜라겐을 보면 수산물 같기도 하지만 분류는 기타가공품으로 되어 있습니다. 그이유는 무엇일지 포스팅 합니다. 기타가공품 식품에서 가장 애매한 유형 중 하나라고 생각하는 분류입니다. 정의로는 과자류, 빵류, 떡류, 즉석식품류에 해당되지 않는 식품으로서 해당 식품의 정의, 제조, 가공기준, 주원료, 성상, 제품명 및 용도 등이 개발 기준 및 규격에 부적한 제품 정의만 보았을때 매우 애매할수 있습니다. 간단하게 정의해 드리겠습니다. 식품을 만들면서 유형이 불명확할때 분류되는 유형입니다. 기타가공품 식품공전 분류 불명확이라고 하는건 어..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 25. 06:39

설탕과 기타설탕의 차이 설탕의 표시법 및 기준규격 마트에서 제품을 보면 설탕이 대부분입니다. 그러나 가끔 기타설탕을 몰수가 있습니다. 특히 요리당에서 보실수 있습니다. 이 두제품의 차이와 구분하는 방법 그리고 설탕을 소비자에게 어떻게 표기되어야 하는지 기준규격에 대해서 공유 드립니다. 당류의 의미 당류라고 함은 전분질원료나 당액을 가공하여 얻은 설탕류, 당시럽, 올리고당류, 포도당, 과당류, 엿류, 또는 이를 가공한 당류가공품을 말한다. 위 내용은 식품공전 식품등의 기준규격에 나와 있는 문구입니다. 위생법에는 당류는 단당류와 이당류를 의미합니다. 그럼 뭐가 맞을까요? 우리는 식품공전, 식품의 기준규격이 우선으로 따라야 하기 때문에 당류로 유형이 분류된걸 모두 당류라고 합니다. 설탕류 설탕류에는 설탕과 기..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 25. 00:01

건강기능식품 홍삼, 일반식품 홍삼의 비교 및 기준규격 시중에 일반식품과 건강기능식품 홍삼에 대해 혼동이 생기는 경우가 많습니다. 건강기능식품은 명확하게 기능성과 건강기능기능식품임을 알리는 문구가 있어야 하니 홍삼제품에 대해 합리적인 소비를 하시는 방법에 대한 내용을 공유 드립니다. 홍삼식품의 종류 홍삼은 일반식품과 건강기능식품이 혼동되는 경우가 많습니다. 크게는 일반식품의 홍삼음료 및 홍삼함유제품 건강기능식품인 홍삼제품으로 나눠집니다. 건강기능식품 홍삼 확인방법 건강기능식품은 법적으로 주표시면에 건강기능표시를 해야 합니다. 즉 소비자가 보여지는 정면에 건강기능식품 마크만 확인하세요 건강기능식품 확인하는 방법에 대한 포스팅은 아래에 링크 드립니다. https://dovivi.tistory.com/entry..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 24. 00:01

초당 옥수수 삶는법, 초당 옥수수 칼로리와 효능 (찰옥수수) 옥수수가 다이어트에 안좋다는 인식이 있습니다. 예전 어떤 연예인의 영향이 크겠죠. 당이 많아서 그런 경향은 있지만 사실상 적절하게 조절해서 먹으면 식이섬유와 눈건강등에 좋아서 다이어트와 건강에 좋은 식품이니 적절하게 삶아서 드시는걸 추천드립니다. 초당 옥수수 삶는법 먼저 압력 밥솥기준입니다. 옥수수는 1개당 약 0.1L 의 물이 들어갑니다. 이건 이론적 수치입니다. 10개 이하로 삶으실때는 옥수수 마지막께 반정도 담길정도로만 넣으시면 됩니다. 그리고 안에 소금과 설탕을 넣어주면 더욱 맛있는데요 이때 소금과 설탕의 양은 밥숟가락 반개씩만 넣어주시면 좋습니다. 압력밥솥이기 때문에 중간온도로 15분~20분 사이로만 삶아 주시면 됩니다. 일반적인 냄비..

생활건강/음식 및 식품 건강정보 2022. 10. 23. 11:49

멀미약의 복용 방법 및 멀미 예방법 및 부작용 멀미가 발생되는 이유와 운전자나 멀미약을 과다 복용하였을때 발생될수 있는 부작용을 공유 드리고 이번 식품의약안전처에서 발표된 멀미약 복용사항 및 멀미 예방법에 관한 내용을 포스팅 합니다. 또한 비행기에서 멀미 발생 이유도 함께 공유드립니다. 멀미약 발생이유 멀미는 우리 몸이 움직이는 감각과 균형을 잡는 감각이 충돌하면서 생기는 현상입니다. 귀에 전정기관이라는 부분에서 균형을 담당하고 몸은 움직이는 감각을 담당한다고 보시면 됩니다. 이러한 발생은 운전을 생각하면 운전자가 멀미를 덜하는 이유이기도 합니다. 눈에 보이는 기간되로 귀에 있는 전정기간이 분형을 몸의 움직임과 같이 인식하기 때문입니다. 운전자는 멀미약을 먹으면 안된다 가장 큰 문제는 방향감각이 상실할수..

생활건강/음식 및 식품 건강정보 2022. 10. 23. 03:00

당근 및 중고나라 중고거래 안되는 물품 중고거래가 많이 이뤄지면서 위반하는 사례가 현재 밝혀진건만 5434건/년 발생되고 있습니다. 그중에서 대부분이 건강기능식품의 거래에 발생되고 있고 이러한 사례를 악용하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 이러한 문제점을 발생되지 않게 방법 및 대처안을 공유 드립니다. 중고거래가 안되는 품목 의약품 이건 많은 소비자가 알고 있습니다. 다만 아직도 오프라인에서 불법적으로 판매는 되고 있지만 당근/중고거래 및 온라인에서 판매가 안됩니다. 즉 인터넷에 의약품인것 처럼 판매하는건 전부다 과대 광고이거나 잘못된 판매 루트입니다. 이러한 이유 의약품은 안전성과 효과에 대해 보장이 안되기 때문에 중고거와 온라인거래가 불가능합니다. 건강기능식품 위반사례의 대부분이 약 93%가 건강기능식..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 23. 00:01

무가당과 무당을 구분법 및 무가당 제품 기준 현재 무가당 식품과 무당식품이 출시됩니다. 이걸 같은 의미로 보시는 소비자가 많습니다. 식품의 기준에 따라 다르게 취급되어야 하는 식품이, 제품의 표시에 따라 혼동을 줄수 있어 이를 명확하게 구분드리기 위해 내용을 공유 드립니다. 무가당 무가당과 무당에 대해서 같은 의미로 보시는 분이 다른데 무가당이란 당류를 사용하지 않은 제품으로 제품에 당이 포함될수도 있습니다. 반면 무당이란 당이 0.5 미만인 제품으로 당류를 사용하더라도 소량만 사용하였을때 기준입니다. 즉 무가당이라는 것은 당을 가하지 않았다의 의미입니다. 현재 식약처에 이러한 질문이 많이들 오고 있습니다. 무가당에 당함량 무가당의 당함량은 당류를 제외한 모든 원료에서 올수 있습니다. 그렇기 때문에 무가..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 18. 00:01

HACCP 12절차, 해썹의무표시 식품 해썹이 있으면 안전한식품이라는 것은 알겠는데, 최근에 순대사건과 같이 해썹인증을 받았지만 안전 사고가 발생되는 경우가 있습니다. HACCP의 인증을 받기 위한 절차와 의무로 표시해야 하는 식품과 해썹 인증후 사후 관리하는 시스템도 공유 드립니다. HACCP 란 간단하게 식품을 만드는 과정에서 위해요소를 사전이 분석 및 차단 사전에 예방적 식품안전 관리시스템 입니다. HA와 CCP Hazard Analysis Critical Control Point 앞에 문자를 딴 의미로 HA는 위해요소분석을 하고 / 즉 실무에선 서류 및 사무적으로 고민하는 부분입니다. CCP는 중요관리 입니다 / 즉 실무에선 위해요소를 관리하는 행동의 부분입니다. 해썹 HCCAP는 7원칙 12절차..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 15. 08:42