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식품의 원재료 함량 표시하는 이유 식품을 구매할때 표시되는 면을 보면 000 함유 000 % 함유 등과 같이 원재료가 얼만큼표시되어 있는지 표시하는 경우가 있고 표시가 안되는 경우가 있습니다. 이렇게 표시하는 이유는 법적인 이유와 자율적인 이유가 있습니다. 소비자에게 함량을 공개해야 되는 이유를 포스팅 합니다. 식품의 원재료 함량 표시하는 이유 식품에서 원재료의 함량을 표시하는 경우가 있고 표시하지 않은 경우가 있습니다. 경우에 따라서 표시가 의무화 된게 있습니다. 식품의 제품명을 원재료에서 유래 되었을때 식품의 제품명을 정할때는 전체적인 브랜드나 이미지로 정할수도 있지만 들어간 원재료를 이용하여 제품명을 정하는 경우가 있습니다. 예를 들면 cj 에서 나온 매실액으로 맛을 살린 새콤달콤 유부초밥 이라는 ..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 27. 00:01

키토 식품 제품명에 사용하거나 광고하면 안됩니다. 키토식이라고 하면 간질 뇌전증 환자를 위해서 먹는 식단으로도 알려져 있습니다. 다만 이러한 방법을 일반식품에서 사용하면 부당한 광고로 여겨져 관련법에 따라 처벌을 받을수 있으니 식품을 구매 또는 판매하는 분들은 아래 내용 참고하기 바랍니다. 키토 명칭 시중에 나와 있는 제품에는 키토 또는 keto 케토 등에 명시를 하면 안됩니다. 그런데 시중에 시토식품이라고 검색하면 광고부터 해서 엄청나게 많은 식품들이 나오는데 사실상 사용하면 안되는 용어라고 생각 하시면 됩니다. 키토 케토 명칭 사용 안되는 이유 키토나 케토라는 명칭은 소비자를 기만하는 부당한 표시광고에 해당됩니다. 법으로는 식품등의 부당한 표시 또는 광고의 내용기준 제2조 3호에 해당되죠 내용으로는 ..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 26. 20:55

기타가공품으로 품목제조보고 하는법 기타가공품은 분류를 하기 애매한 불명확한 유형을 말합니다. 그러나 대부분의 제품들은 다 분류가 가능한데 시중에는 왜 이렇게 기타가공품이 많을까요? 콜라겐을 보면 수산물 같기도 하지만 분류는 기타가공품으로 되어 있습니다. 그이유는 무엇일지 포스팅 합니다. 기타가공품 식품에서 가장 애매한 유형 중 하나라고 생각하는 분류입니다. 정의로는 과자류, 빵류, 떡류, 즉석식품류에 해당되지 않는 식품으로서 해당 식품의 정의, 제조, 가공기준, 주원료, 성상, 제품명 및 용도 등이 개발 기준 및 규격에 부적한 제품 정의만 보았을때 매우 애매할수 있습니다. 간단하게 정의해 드리겠습니다. 식품을 만들면서 유형이 불명확할때 분류되는 유형입니다. 기타가공품 식품공전 분류 불명확이라고 하는건 어..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 25. 06:39

설탕과 기타설탕의 차이 설탕의 표시법 및 기준규격 마트에서 제품을 보면 설탕이 대부분입니다. 그러나 가끔 기타설탕을 몰수가 있습니다. 특히 요리당에서 보실수 있습니다. 이 두제품의 차이와 구분하는 방법 그리고 설탕을 소비자에게 어떻게 표기되어야 하는지 기준규격에 대해서 공유 드립니다. 당류의 의미 당류라고 함은 전분질원료나 당액을 가공하여 얻은 설탕류, 당시럽, 올리고당류, 포도당, 과당류, 엿류, 또는 이를 가공한 당류가공품을 말한다. 위 내용은 식품공전 식품등의 기준규격에 나와 있는 문구입니다. 위생법에는 당류는 단당류와 이당류를 의미합니다. 그럼 뭐가 맞을까요? 우리는 식품공전, 식품의 기준규격이 우선으로 따라야 하기 때문에 당류로 유형이 분류된걸 모두 당류라고 합니다. 설탕류 설탕류에는 설탕과 기..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 25. 00:01

건강기능식품 홍삼, 일반식품 홍삼의 비교 및 기준규격 시중에 일반식품과 건강기능식품 홍삼에 대해 혼동이 생기는 경우가 많습니다. 건강기능식품은 명확하게 기능성과 건강기능기능식품임을 알리는 문구가 있어야 하니 홍삼제품에 대해 합리적인 소비를 하시는 방법에 대한 내용을 공유 드립니다. 홍삼식품의 종류 홍삼은 일반식품과 건강기능식품이 혼동되는 경우가 많습니다. 크게는 일반식품의 홍삼음료 및 홍삼함유제품 건강기능식품인 홍삼제품으로 나눠집니다. 건강기능식품 홍삼 확인방법 건강기능식품은 법적으로 주표시면에 건강기능표시를 해야 합니다. 즉 소비자가 보여지는 정면에 건강기능식품 마크만 확인하세요 건강기능식품 확인하는 방법에 대한 포스팅은 아래에 링크 드립니다. https://dovivi.tistory.com/entry..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 24. 00:01

당근 및 중고나라 중고거래 안되는 물품 중고거래가 많이 이뤄지면서 위반하는 사례가 현재 밝혀진건만 5434건/년 발생되고 있습니다. 그중에서 대부분이 건강기능식품의 거래에 발생되고 있고 이러한 사례를 악용하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 이러한 문제점을 발생되지 않게 방법 및 대처안을 공유 드립니다. 중고거래가 안되는 품목 의약품 이건 많은 소비자가 알고 있습니다. 다만 아직도 오프라인에서 불법적으로 판매는 되고 있지만 당근/중고거래 및 온라인에서 판매가 안됩니다. 즉 인터넷에 의약품인것 처럼 판매하는건 전부다 과대 광고이거나 잘못된 판매 루트입니다. 이러한 이유 의약품은 안전성과 효과에 대해 보장이 안되기 때문에 중고거와 온라인거래가 불가능합니다. 건강기능식품 위반사례의 대부분이 약 93%가 건강기능식..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 23. 00:01

무가당과 무당을 구분법 및 무가당 제품 기준 현재 무가당 식품과 무당식품이 출시됩니다. 이걸 같은 의미로 보시는 소비자가 많습니다. 식품의 기준에 따라 다르게 취급되어야 하는 식품이, 제품의 표시에 따라 혼동을 줄수 있어 이를 명확하게 구분드리기 위해 내용을 공유 드립니다. 무가당 무가당과 무당에 대해서 같은 의미로 보시는 분이 다른데 무가당이란 당류를 사용하지 않은 제품으로 제품에 당이 포함될수도 있습니다. 반면 무당이란 당이 0.5 미만인 제품으로 당류를 사용하더라도 소량만 사용하였을때 기준입니다. 즉 무가당이라는 것은 당을 가하지 않았다의 의미입니다. 현재 식약처에 이러한 질문이 많이들 오고 있습니다. 무가당에 당함량 무가당의 당함량은 당류를 제외한 모든 원료에서 올수 있습니다. 그렇기 때문에 무가..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 18. 00:01

HACCP 12절차, 해썹의무표시 식품 해썹이 있으면 안전한식품이라는 것은 알겠는데, 최근에 순대사건과 같이 해썹인증을 받았지만 안전 사고가 발생되는 경우가 있습니다. HACCP의 인증을 받기 위한 절차와 의무로 표시해야 하는 식품과 해썹 인증후 사후 관리하는 시스템도 공유 드립니다. HACCP 란 간단하게 식품을 만드는 과정에서 위해요소를 사전이 분석 및 차단 사전에 예방적 식품안전 관리시스템 입니다. HA와 CCP Hazard Analysis Critical Control Point 앞에 문자를 딴 의미로 HA는 위해요소분석을 하고 / 즉 실무에선 서류 및 사무적으로 고민하는 부분입니다. CCP는 중요관리 입니다 / 즉 실무에선 위해요소를 관리하는 행동의 부분입니다. 해썹 HCCAP는 7원칙 12절차..

생활건강/식품 및 의약품 법령정보 2022. 10. 15. 08:42